Автор: Елена Завьялова, г. Тюмень

2 кг свеклы, 2 кг капусты, 1 кг помидоров, 0,5 болгарского перца, 0,5 лука, 0,5 моркови, 100 г соли, 200 г сахара, 200 г растительного масла, 100 г 9% уксуса.
Все ингредиенты перемешать, поставить на ночь. Утром тушить 20 минут, закатать в банки. Из данного объема получается 10 банок по 0,65 мл.